Τεχνικές οικονομίας, για να «ταΐσεις» την 4μελή σου οικογένεια με 18€

Όταν είσαι ο «Μάστερ Σεφ» της οικογένειας ή απλά ο υπεύθυνος για τα γεύματα της, μια βόλτα ως το παντοπωλείο ίσως είναι δύσκολη δραστηριότητα καθώς περιπλανιέσαι σε μια δαιδαλώδη σειρά διαδρόμων προσπαθώντας να μείνεις εντός προυπολογισμού.

Σύμφωνα με έρευνα του Οικονομικού Πανεπιστημίου Αθηνών η μέση μηνιαία δαπάνη των καταναλωτών στα σούπερ μάρκετ εκτιμήθηκε κατά μέσο όρο στα 278 ευρώ. 

Υπάρχει τρόπος να υπάρξει οικονομία και ταυτόχρονα να απολαμβάνουμε καλά γεύματα;

Ακολουθώντας το παρακάτω πλάνο μια 4 μελής οικογένεια μπορεί να αγοράσει τα απαραίτητα τρόφιμα με σχεδόν 20 ευρώ τη μέρα.

Ούτως ή άλλως η Υγιεινή Διατροφή βάσει Μεσογειακού Μοντέλου, είναι και οικονομική. 

Τα μεγάλα έξοδα

Κάποια προϊόντα «αδειάζουν» το πορτοφόλι. Για παράδειγμα, το κρέας είναι το πιο ακριβό προϊόν στο καλάθι. Μπορούμε να το αντικαταστήσουμε με πρωτεΐνες φυτικής προέλευσης για να μειώσουμε τα έξοδα. Τα όσπρια είναι φθηνότερα, μπορούμε να τα μαγειρεύουμε σε μεγάλες ποσότητες και να τα καταψύχουμε ώστε πάντα να είναι διαθέσιμα. Ή, για εξοικονόμηση χρόνου μπορούμε να αγοράζουμε κονσέρβες που είναι σχετικά οικονομικότερες. Διαλέγουμε αυτές χωρίς πρόσθετα αλατιού και νατρίου. Ορισμένες βολικές επιλογές όπως οι έτοιμες κομμένες σαλάτες και τα έτοιμα πακεταρισμένα φαγητά κάνουν οικονομία χρόνου αλλά δεν είναι φιλικές στο πορτοφόλι. Επίσης τα φρέσκα, εκτός εποχής λαχανικά προσθέτουν σημαντικά μηδενικά στην τελική απόδειξη. Άλλωστε τα εκτός εποχής δεν έχουν να δώσουν τίποτε ωφέλιμο.

Μικρές αλλαγές οδηγούν σε μεγάλη οικονομία

Θα γίνει σημαντική οικονομία αν όλα τα υλικά είναι αγορασμένα χύμα. Ξεκινήστε προσέχοντας για προσφορές στο κρεοπωλείο και βάλτε τες στο μενού. Για μεγαλύτερη οικονομία μοιράστε το κρέας σε διαφορετικά γεύματα ή σούπες. Όταν αγοράζετε λαχανικά και φρούτα φροντίστε να είναι εποχής και στην πιο βασική τους μορφή, δηλαδή ακατέργαστα. Είναι λογικό όσα είναι έτοιμα, πλυμένα, κομμένα και συσκευασμένα να είναι ακριβότερα. Τα κατεψυγμένα και κονσερβοποιημένα έχουν ανεκτές τιμές οπότε πάντα θα μπορείτε να τα βάζετε στο πιάτο σας. Προϊόντα που μπορείτε να αγοράσετε σε σακιά, όπως πατάτες και κρεμμύδια συνήθως είναι φθηνότερα από το να αγοραστούν μεμονωμένα.

Η καλύτερη εποχή

Διαλέγουμε προσεχτικά την ιδανική επιλογή του χρόνου για κάθε προετοιμασία. Αξιολογούμε το μέρος που μένουμε και το τι μας προσφέρει αυτό. Δηλαδή προσπαθούμε να αποθηκεύσουμε σε βάζα ή δοχεία οτιδήποτε μας αρέσει να καταναλώνουμε και δημιουργούμε τις κομπόστες, τα βάζα με τις ελιές, το τουρσί κλπ για το χειμώνα.

Επένδυση 

Μία καλή επένδυση για όσους θέλουν να κάνουν οικονομία είναι ένας καλός καταψύκτης, όπου θα μπορούν να αποθηκεύονται τα λαχανικά ή ότι άλλο έχει περισσέψει κάποιες φορές.

Μεθοδικός μέχρι νεύρωσης

Το να είσαι προσηλωμένος στην οικονομία σημαίνει να είσαι οργανωτικός και να ακολουθείς το πλάνο. Προγραμματίστε τα γεύματα της εβδομάδος, κάντε λίστα και μείνετε σε αυτήν για να περιορίσετε τις παρορμητικές αγορές. Η τιμή μονάδος είναι μια παραγνωρισμένη στρατηγική οικονομίας. Αγοράζουμε μια μεγάλη συσκευασία γιατί έχει χαμηλότερη τιμή μονάδες και κάνουμε οικονομία μακροπρόθεσμα. Για παράδειγμα, αγοράζουμε μεγάλη συσκευασία γιαουρτιού που είναι φθηνότερη από τις επιμέρους μικρότερες συσκευασίες. Αρκεί φυσικά να τρώμε γιαούρτι και να είμαστε σίγουροι ότι θα το καταναλώσουμε. Πεταμένο φαγητό είναι πεταμένα λεφτά.

Συμβουλές προγραμματισμού

Πριν πάτε στην αγορά ελέγξτε το ψυγείο και τα ντουλάπια σας να δείτε τι λείπει και τι υπάρχει. Φυσικά καταναλώνουμε τα παλαιότερα και αποθηκεύουμε τα καινούρια. Έτσι, ελέγχουμε ποια προϊόντα είναι κοντά στη λήξη και μειώνουμε τις πιθανότητες να τα πετάξουμε. Μια άλλη καλή συμβουλή είναι να καταψύχουμε το μισό ψωμί. Ίσως είναι καλή ιδέα να αγοράσουμε τα μισά τρόφιμα σήμερα και να κάνουμε μια γρήγορη στάση μεσοβδόμαδα για να συμπληρώσουμε το απόθεμα. Έτσι, πάντα έχουμε φρέσκα προϊόντα και δεν πετάμε τίποτα.

Δημιουργείστε μενού με τα προϊόντα που έχετε ήδη και επιλέξτε συνταγές που ενσωματώνουν τόσο φρέσκα όσο και κατεψυγμένα ή κονσερβοποιημένα τρόφιμα.              Σε κάθε περίπτωση συγκρίνουμε τιμές για να πετύχουμε την καλύτερη αξία των προϊόντων που θέλουμε.

Το ιδανικό οικονομικό αποτέλεσμα απαιτεί αποφασιστικότητα και σχεδιασμό, αλλά αξίζει τον κόπο αφού απολαμβάνετε την ορθή χρήση των χρημάτων σας και ίσως μείνει και κάτι στην άκρη.