Αλκαλική Διατροφή

Η αλκαλική διατροφή είναι γνωστή για τα πολλαπλά οφέλη που προκαλεί στον ανθρώπινο οργανισμό. Σίγουρα δεν εμπλέκεται με την απώλεια σωματικού βάρους. Καλό είναι να γνωρίζουμε για πολλούς άλλους λόγους μερικές από τις πολύ όξινες ή πολύ αλκαλικές τροφές. Έτσι μπορούμε να αποφεύγουμε ή να εντάσσουμε στο διαιτολόγιό μας κάποιες από αυτές.

Από τα έλαια, το ελαιόλαδο και κυρίως ο λιναρόσπορος όχι μόνο είναι αλκαλικός, αλλά είναι πλούσια πηγή σε φυτικές ίνες, βιταμίνη Ε και σε ω-3 λιπαρά. Μπορεί να μειώσει φλεγμονές & προβλήματα εμμηνόπαυσης

• Αβοκάντο – Πλούσιο σε μονοακόρεστα λιπαρά, ωφέλιμα για την υγεία της καρδιάς
• Φαγόπυρο – Μία τροφή για την αντικατάσταση του σιταριού. Δίνει απαραίτητη ενέργεια στην αρχή της μέρας, & προλαμβάνει καρδιαγγειακά
• Μπανάνες – Μούρα – Υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά
• Καρότα – περιέχουν β-καροτίνη και βελτιώνουν την όραση
• Σκόρδο – ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση
• Μπρόκολο – Χαμηλώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα με πολλαπλά οφέλη για την καρδιά
• Σέσκουλο ή ραβέντι
• Σταφύλια – Υψηλή περιεκτικότητα σε πολυβιταμίνες και αντιοξειδωτικά. Επίσης μειώνουν την αρτηριακή πίεση
•  Πεπόνι – Ανανάς – Αγγούρι
• Φύτρες Μηδικής – Βοηθάνε στην καλή λειτουργία της πέψης και είναι πλούσια σε ένζυμα που κρατούν τα επίπεδα των ορμονών σας ισορροπημένα.
• Λεμόνια – Από τις πιο αλκαλικές τροφές, τα λεμόνια βοηθούν επίσης στο κρύωμα, τον βήχα και ανακουφίζουν από τη γρίπη
• Λαχανάκια Βρυξελλών – Έχουν αντικαρκινικές ιδιότητες
• Ξινολάχανο – Είναι τροφή που προέρχεται από ζύμωση και προσθέτει προβιοτικά στη διατροφή σας
• Κουνουπίδι – Ένα υγιές υποκατάστατο για ψωμί
• Γκρέιπφρουτ – Καλή πηγή βιταμίνης Α και C
• Φύκια (Σπιρουλίνα) – περιέχουν σίδηρο και είναι μειώνουν την οξύτητα στον οργανισμό
• Κινόα – Διατηρούν τα επίπεδα των σακχάρων στο αίμα
• Μαϊντανός – Καθαρίζει το πεπτικό σύστημα
• Μάνγκο – Το ιδανικό για τον καθαρισμό του παχέος εντέρου
• Σπανάκι – Εκπληκτική τροφή πλούσια σε βιταμίνες λαχανικών
• Πορτοκάλι – Ιδανικό για το κρύωμα
• Παπάγια – Το καλύτερο φυσικό καθαρτικό για να καθαρίσετε το παχύ έντερο
• Γκουάβα, αντικαταστήστε την ντομάτα με αυτό το φρούτο.

Εξαιρετικά αλκαλικές τροφές / pH 8,5 – 9,0

pH 9,0: Λεμόνια, Καρπούζι, Πεπόνι, Σταφύλια (γλυκά)

pH 8,5: Αγάρ-Αγάρ, Ακτινίδιο, Ανανάς, Αντίδια, Αχλάδια (γλυκά), Δαμάσκηνα Umeboshi, Κανταλούπε, Καγιέν, Λάιμ, Μαϊντανός, Νεροκάρδαμο, Σπαράγγι, Μάνγκο, Passion fruit, παπάγια, σταφίδες ξανθές, Σύκα ξερά, Φύκια Κέλπ και Seaweeds, Χουρμάδες ξεροί, Χυμοί φρέσκων φρούτων ή λαχανικών.

Μέτρια αλκαλικές τροφές / pH 7,5 – 8,0

pH 8,0: Αλφάλφα, Αβοκάντο, Αλεύρι Αραρούτι, Αλάτι Θαλασσινό (με λαχανικά), Αρακάς (φρέσκος γλυκός), Αχλάδια (λιγότερο γλυκά), Βερίκοκα, Βότανα πράσινα, Γκουάβα, Γκρέιπφρουτ, Διόσπυρος, Καρότα, Κολοκύθα (γλυκιά), Μαρούλι πράσινο, Μήλα (γλυκά), Μούρα, Μπανάνες (ώριμες), Νεκταρίνι, Ροδάκινα (γλυκά), Σέλινο, Σκόρδο, Σπανάκι, Σταφύλια (λιγότερο γλυκά), Σταφίδες Κορινθιακές, Σύκα (φρέσκα), Φραγκοστάφυλο, Χουρμάδες (φρέσκοι).

pH 7,5: Αρακάς (λιγότερο γλυκός), Γογγύλι, Καλαμπόκι γλυκό (φρέσκο), Κολοκύθα (λιγότερο γλυκιά), Κολοκύθα Squash, Κουκιά, Κουνουπίδι, Λάχανο, Μαρούλι (ανοιχτό πράσινο), Μήλα (ξινά), μηλόξυδο, Μπαμπού Φύτρα, Μπρόκολο, Ντάικον, Παντζάρι, Πατάτες με φλούδα, Πιπερόριζα (τζίντζερ-φρέσκια), Πιπεριά, Πορτοκάλι, Ροδάκινα (λιγότερο γλυκά), Σμέουρα, Σταφύλια (ξινά),Ταμάρι, φασολάκια (φρέσκα πράσινα), φράουλες, χαρούπια.

Ελαφρώς αλκαλικές προς ουδέτερες τροφές/ pH 7,0

pH 7,0: Αμύγδαλα, Αγγούρι, Αγκινάρα, Αλάτι Θαλασσινό, Αμάρανθος, Βύνη κριθαριού, Γιδίσιο γάλα & τυρόγαλο (άβραστο), Ελαιόλαδο, Ελιές ώριμες, Καρύδα (φρέσκια), Κάστανα (ξερά, ψημένα), Κεράσια, Κεχρί, Κινόα, Κολοκάσια, Κρεμμύδι, Κρόκοι αυγών (λίγο βραστοί), Λαχανάκια Βρυξελλών, Μανιτάρια, Μαγιά (διατροφικές νιφάδες), Μαγιονέζα (σπιτική), Μέλι (ανεπεξέργαστο), Μελιτζάνα, Μίσο (πάστα σόγιας), Μοσχοκάρυδο, Μουστάρδα, Μπάμιες, Μπαχαρικά, Νεροκαστανιά, Ντομάτες (γλυκές ή μέτρια γλυκές), Ξύδι ρυζιού, Πίκλες σπιτικές, Πράσο, ραβέντι, Ρεπάνι, Σάλτσα σαλάτας, Σιρόπι Ρυζιού, Σόγια φασόλια (ξερά), Σόγια γάλα & τυρί, Σουσάμι σπόροι (ολόκληροι), τόφου, Φυτρωμένα Σιτηρά, Ψωμί Εσσαίων.

Ελαφρώς όξινες προς ουδέτερες τροφές/ pH 7,0

pH 7,0: Ασπράδι αυγών, Βατόμουρα, Βούτυρο, Γάλα (ομογενοποιημένο) και επεξεργασμένα προϊόντα γάλακτος, Γιδίσιο γάλα, Δαμάσκηνα φρέσκα & ξερά, Δημητριακά πρωινού (ανεπεξέργαστα με μέλι, φρούτα, σιρόπι σφενδάμου), Ελιές (ξιδάτες), Έλαια (εκτός ελαιόλαδου), Καρύδια, Καρύδα ξερή, κάσιους, Κριθάρι, Cranberries, κράκερ σίκαλης, ρυζιού ή σίτου (ανεπεξέργαστα), μακαντάμια και μπραζίλ καρποί, μαργαρίνη, μέλι βιολογικό, Μελάσα (οργανική αθειάφιστη), μοσχοκάρυδο, Μουστάρδα, Πίτουρο, Ποπ-κορν με βούτυρο (σκέτο), Σιρόπι κριθαριού, Σιρόπι Σφενδάμου (ανεπεξέργαστο), σπόροι κολοκύθας και ηλίανθου, Τυριά (ελαφρά και λεπτά), πέκαν καρποί, στάρι Σπελτ, Φακές, Φασόλια ξερά (μουνγκ, ατζούκι, γκαρμπάνζο, πίντο, κίντνεϊ), φιστίκια Αιγίνης, Φρουκτόζη, Ψωμί σίκαλης (οργανικό φυτρωμένο).

Μέτρια όξινες τροφές / pH 6,0 – 6,5

pH 6,0: Γιαούρτι (γλυκαμένο), Δημητριακά πρωινού (επεξεργασμένα), Κρέμα σιταριού, Κρασί, Μελάσα (θειαφισμένη), οστρακόδερμα, πίκλες (εμπορίου), Σιρόπι σφενδάμου (επεξεργασμένο), Τροφές πλήρους σιταριού, φρουτοχυμοί με ζάχαρη, Φύτρο σταριού, Ψάρια, Ψωμιά (εξευγενισμένα) από καλαμπόκι, βρώμη, ρύζι και σίκαλη.

pH 6,5: Αυγά ολόκληρα (καλά βρασμένα), Βρώμη, Γλυκά (με σπόρους & μέλι), Ζυμαρικά (πλήρη), κέτσαπ, μαγιονέζα, Μπανάνες (πράσινες), Πατάτες ξεφλουδισμένες, ποπ-κορν (με αλάτι και βούτυρο), Ρύζι μπασμάτι, Ρύζι αναποφλοίωτο, Σόγια σάλτσα (εμπορίου), Ταπιόκα, Τυριά (δυνατά), φαγόπυρο, φιστίκι αράπικο, Ψωμί Σταρένιο (οργανικό φυτρωμένο), Ψωμιά καλαμποκιού και ρυζιού.

Εξαιρετικά όξινες τροφές / pH 5,0 – 5,5

pH 5,0: Τεχνητά γλυκαντικά

pH 5,5: Αλεύρι άσπρο και σταρένιο, Αλάτι ιωδιούχο ραφιναρισμένο, Ανθρακούχα αναψυκτικά και ποτά, Βοδινό κρέας, Γαλοπούλα, Γλυκά και κέικ με άσπρο αλεύρι, Ελάφι, Ζάχαρη άσπρη, Ζάχαρη καφέ, Ζυμαρικά (άσπρα), Καραμέλες, Καφές, Κατσίκι, Κοτόπουλο, Κουνέλι, Κρέμα με άσπρη ζάχαρη, Λικέρ, Μαρμελάδες, Μπύρα, Ναρκωτικά, Ξύδι λευκό (επεξεργασμένο), Πρόβατο, Ρύζι άσπρο, Σιμιγδάλι, Σοκολάτα, Σταρένιο ψωμί, Τσάι μαύρο, Τσιγάρα, Χοιρινό.